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Coditos con brócoli

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Coditos con brócoli:

Otra combinación de la pasta con otros ingredientes, como el brócoli y una salsa de anchoas, muy interesante. Además la pasta, para mejorar su sabor, la coceremos con el caldo de la cocción del brócoli.

Coditos con brócoli
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Coditos con brócoli

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Coditos con brócoli

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  1. Lavaremos y trocearem0s el brócoli, en ramitos, dejándolos escurrir bien.
  2. Recortaremos un poco los tallos, dejándolos en trozos de unos 5 cm. de largo; los más grandes, los partiremos por la mitad.
  3. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
  4. Lavaremos ligeramente los filetes de anchoa con agua fría.
  5. Coceremos el brócoli en abundante agua con sal, con la olla tapada, durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos el caldo.
  6. Taparemos la verdura, para mantenerla caliente.
  7. Pondremos la pasta a cocer en la misma agua de cocer el brócoli, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el fabricante.
  8. Mientras tanto, calentaremos una sartén con aceite de oliva, donde freiremos el ajo y las anchoas con la pimienta de cayena. Lo coceremos a fuego lento, sin dejar de remover, durante 15 minutos.
  9. Escurriremos la pasta y la pondremos en una fuente de servir, caliente, mezclándola con el brócoli y la salsa de anchoas.
  10. Lo taparemos y dejaremos reposar durante 15 minutos. 
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