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Cofrecitos sorpresa

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Cofrecitos sorpresa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cofrecitos sorpresa

  • 24 lonchas finas de pechuga de pavo.
  • 1 longaniza cocida.
  • 100 ml. de caldo de pollo.
  • 6 cucharadas de queso grana rallado.
  • 8 rebanadas de pande molde.
  • leche.
  • harina.
  • 1 copa de jerez seco.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 4 hojas de salvia.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Cofrecitos sorpresa

Le quitaremos la piel a la longaniza caliente, desmenuzándola y poniéndola en una tarrina, agregaremos 6 cucharadas de queso grana rallado y el pan ablandado con la leche y exprimido. Lo amalgaremos bien y repartiremos la mezcla sobre las lonchas de pavo, cerrándolas como si fuesen paquetitos. Los ataremos y los pasaremos por harina, dorándolos en una sartén con 40 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de salvia. Los salpimentaremos y bañaremos con el jerez y 100 ml. de caldo caliente de pollo. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Servir calientes.
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