Como hacer Cofrecitos sorpresa:Una receta de pavo, en el que partiremos de unas lonchas finas que vamos a rellenar con una mezcla de longaniza, queso y pan de molde. Las freiremos y luego las acabaremos cociéndolas en un caldo de pollo, aromatizado con el jerez y la salvia.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Cofrecitos sorpresa
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- Para 6 personas
Como hacer Cofrecitos sorpresa
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- Le quitaremos la piel a la longaniza caliente, desmenuzándola y poniéndola en una tarrina.
- Agregaremos 6 cucharadas de queso grana rallado y el pan ablandado con la leche y exprimido.
- Lo mezclaremos bien y repartiremos la mezcla sobre las lonchas de pavo, cerrándolas como si fuesen paquetitos con un palillo.
- Los pasaremos por harina, dorándolos en una sartén con 40 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de aceite de oliva y 4 hojas de salvia.
- Salpimentaremos y bañaremos con el jerez y 100 ml. de caldo caliente de pollo. Lo taparemos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos. Servir calientes.
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