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Coles de Bruselas braseadas

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Coles de Bruselas braseadas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coles de Bruselas braseadas

  • 1/2 kg. de coles de Bruselas.
  • 2 lonjas de tocino magro.
  • 3/4 l. de agua caliente.
  • 1 pastilla de caldo de carne.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates maduros..
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • 50 gr. de almendras tostadas

Preparación para Coles de Bruselas braseadas

Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 3/4 l. de agua caliente, reservándolo.
Doraremos en una cazuela con un poco de aceite, la cebolla picada y el tocino cortado en trocitos, cuando estén dorados, agragremos los tomates rallados, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, incorporaremos las coles de Bruselas, verteremos el caldo anterior, taparemos la cazuela y las dejaremos cocer, a fuego muy suave, durante 1 hora.
Añadiremos las almendras picadas, 5 minutos antes de acabar la cocción. Rectificar de sal, si fuese necesario.
Presentar en la misma cazuela.
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