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Coliflor a la vinagreta

Name: Coliflor a la vinagreta
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 coliflor; 200 gr. de queso tipo mozarella; 200 gr. de jamón ahumado; 1/4 taza de vinagre; 5 cucharadas de caldo de carne; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de caldo de pollo.

Guillem M. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Preparación

Cortaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en agua con sal, dejándola cocer, durante unos 10 minutos y luego la pasaremos por agua fría con hielo, para cortar la cocción. La escurriremos y reservaremos
Mezclaremos en un tazón el vinagre, el caldo de res, el aceite y el caldo de pollo.
Colocaremos en un recipiente la coliflor, el queso, cortado en dados y el jamón ahuma do, cortado a tiras, aliñándolo todo con el aderezo anterior. Un excelente plato de verano.

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