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Coliflor a la vinagreta

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Coliflor a la vinagreta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coliflor a la vinagreta

  • 1 coliflor
  • 200 gr. de queso tipo mozarella
  • 200 gr. de jamón ahumado
  • 1/4 taza de vinagre
  • 5 cucharadas de caldo de carne
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de caldo de pollo.

Preparación para Coliflor a la vinagreta

1.- Cortaremos la coliflor en ramitos y la coceremos en agua con sal, dejándola cocer, durante unos 10 minutos y luego la pasaremos por agua frías con hielo, para cortar la cocción. La escurriremos y reservaremos.

2.- Mezclaremos en un tazón el vinagre, el caldo de res, el aceite y el caldo de pollo.

3.- Colocaremos en un recipiente la coliflor, el queso, cortado en dados y el jamón ahuamdo, cortado a tiras, aliñándolo todo con el aderezo anterior.

Un excelente plato de verano.
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