Coliflor con piñones y tocino enverado

Como hacer Coliflor con piñones y tocino enverado:
Otra receta para convencer a los reacios en consumir verduras. Esta vez vamos a saltear una coliflor a la que hemos cocido ligeramente, para acabar salteándola con el tocino, los ajos y los piñones, aromatizado con el orégano.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 30 min

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Ingredientes para Coliflor con piñones y tocino enverado

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Como hacer Coliflor con piñones y tocino enverado

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En una olla grande, pondremos el coliflor, cortada en ramitos, a cocer, durante unos 5 minutos.
Retiraremos el agua y reservaremos la coliflor a un lado.
En una sartén, tostaremos los piñones, hasta que estén dorados.
Sacaremos los piñones de la sartén, reservándolos.
En la misma sartén pondremos el tocino, cortado a tiritas, a freír, a fuego medio, hasta que estén crujientes. Sacaremos los trozos de la sartén, reservándolos.
Saltearemos los dientes de ajo, picados muy finos, en la sartén con la misma grasa de freír el tocino, durante 1 minuto, a fuego medio.
Después agregaremos los trozos de coliflor, el tocino, los piñones y el orégano, mezclándolo todo bien y salteándolo, unos 4 minutos.
Debemos procurar que no se queme el ajo. Revolverlo de vez en cuando.
Lo retiraremos del fuego y añadiremos un poco de zumo de limón al gusto. Servir caliente.

Autor: Cook Monkeys

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