Samfaina, sanfaina, xamfaina


Como hacer Samfaina, sanfaina, xamfaina:

  La samfaina se puede decir de diferentes formas, es una salsa típica catalana y en unos pueblos la llaman sanfaina, xamfaina, según la costumbre. Tanto sirve para comer sola como para acompañar algún plato de carnes o pescados. Se puede elaborar el día anterior y de esta forma los platos son más exquisitos, ya que las salsas mejoran con las horas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min
  • Receta Vegana

Ingredientes para Samfaina, sanfaina, xamfaina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Samfaina, sanfaina, xamfaina


Samfaina, sanfaina, xamfaina

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  1. Lo primero que tenemos que hacer es lavar bien las hortalizas y cortarlas a dados.
  2. En una sartén con aceite pondremos la berenjena y la dejaremos que se cueza un poco, unos 10 minutos.
  3. Seguidamente, pondremos el pimiento verde, el pimiento rojo, el calabacín y dejaremos que se vaya pochando, a fuego suave, unos 15 minutos más.
  4. Cuando le falte poco para que esté hecho le añadiremos la cebolla y el tomate y lo salpimentaremos.
  5. Por último, machacaremos los ajos y los incorporaremos, dejándolos pochar, a fuego suave, unos 15 minutos.
  6. También le podemos añadir 1/2 vaso de vino blanco a media cocción. Esto es opcional.
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