Coliflor con salsa de queso
Otra receta, para aquellos que no disfrutan demasiado con las verduras. Esta vez vamos a cocinar una coliflor, que, una vez cocida, la cubriremos con una salsa de queso y la gratinaremos en el horno. Además la acompañaremos con unas tiras de panceta frita y unas habitas. ¿Verdad que la cosa cambia?. Queda muy apetitosa.
Preparación
- Separaremos la coliflor en ramitos y la pondremos en una olla express con un poco de agua y sal. La dejaremos cocer durante 3 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor. Si la cocemos en olla normal, emplearemos el triple de tiempo a partir de que empiece a hervir. La escurriremos y la reservaremos en una fuente de horno.
- Prepararemos la salsa, poniendo en una cazuela, la mantequilla, cuando se haya fundido agregaremos la harina, rehogándola brevemente.
- Verteremos el vino poco a poco, sin dejar de remover.
- Incorporaremos el queso y la nata, removiéndolo, hasta que se funda el queso.
- Salpimentaremos y la verteremos sobre la coliflor, introduciéndola en el horno precalentado, para gratinar.
- En una sartén con unas gotas de aceite caliente, freiremos unas tiras de panceta, hasta que estén doradas. Las pondremos alrededor de la coliflor.
- Retiraremos casi toda la grasa de la sartén y saltearemos unas habitas brevemente y las pondremos para acompañar a la coliflor.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla-La Mancha
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
