Mousselina de berenjenas
Como hacer Mousselina de berenjenas:Espectacular, es como podemos definir esta suave y exquisita mousselina, hecha con berenjenas asadas, que al cocinarlas de esta manera, quedan mucho mas sabrosas.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
Alergias
Ingredientes para Mousselina de berenjenas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para la salsa:
- Para adornar:
Como hacer Mousselina de berenjenas
Marca los pasos que ya has hecho
- Untaremos las berenjenas con aceite y las asaremos en el horno, durante unos 40 minutos. Las pelaremos y cortaremos a trozos.
- Los colocaremos en el vaso de la batidora, junto con el caldo de ave, el vinagre, la sal y la pimienta negra y lo batiremos con la batidora.
- Prepararemos la salsa bechamel en una sartén, con la harina, la mantequilla y la crema de leche (opcionalmente leche tibia, si la queremos con menos calorías), removiéndola bien para que quede suave.
- La apartaremos del fuego y agregaremos las yemas de huevo, de una en una, batiéndolas enérgicamente para que cuajen.
- Incorporaremos la bechamel al puré de berenjenas y añadiremos 1 huevo entero y las claras montadas a punto de nieve, mezclándolas con suavidad, de forma envolvente. Rectificaremos de sal.
- Untaremos con mantequilla un molde alargado.
- Lo forraremos con papel de aluminio y lo untaremos también con mantequilla, llenándolo con la preparación anterior y dejándolo cocer al baño María, en el horno precalentado, a 180ºC. durante 45 minutos.
- Mientras, haremos una salsa, poniendo en un cazo al fuego con 1 copita de vinagre, dejándolo reducir a la mitad.
- Añadiremos la salsa de tomate y la mantequilla, dejándola cocer durante 1 minuto.
- Lo retiraremos del fuego, le agregaremos la yema de huevo, batiéndola.
- Desmoldaremos el molde sobre una fuente y lo cubriremos con la salsa, adornándolo con unas tiras de pimiento rojo asado.
(16 mar).
Cecotec Microondas ProClean 2010
Microondas de 20L con 700W de potencia, 6 niveles, tecnología 3DWave, modo descongelación y temporizador de 30 minutos. Diseño compacto y elegante.
Ver en Amazon
Xiaomi Robot Vacuum S20
Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.
Ver en Amazon
Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless
Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.
Ver en AmazonTE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas al baño maría
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
