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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Verduras al vapor
- 400 gr. de patatas nuevas.
- 300 gr. de zanahorias.
- 400 gr. de espárragos.
- 400 gr. de brécol.
- 4 puerros.
- Para la salsa:
- 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire.
- 1/2 cucharadita de ketchup.
- 1/2 cucharadita de azúcar.
- 1/2 cucharadita de mostaza.
- 1/3 de diente de ajo.
- 1/3 de 1 rodaja de cebolla.
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- 3 cucharadas de aceite.
- sal.
- pimienta negra molida
Preparación para Verduras al vapor
Pelaremos las zanahorias y las patatas. Cortaremos la parte dura de los espárragos y del brécol. Cortaremos los puerros en rodajas.
Coceremos todas las verduras al vapor, durante 30 minutos.
Prepararemos la salsa, mezclando la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ketchup y el vinagre, hasta que la sal y el azúcar se hayan desleido. Añadiremos el ajo y la cebolla, finamente picados, vertiendo el aceite, poco a poco, mezclándolotodo, hasta obtener una salsa densa y homogénea.
Serviremos las verduras y la salsa, en una salsera aparte.
Coceremos todas las verduras al vapor, durante 30 minutos.
Prepararemos la salsa, mezclando la salsa Worcestershire, el azúcar, la mostaza, la sal, la pimienta, el ketchup y el vinagre, hasta que la sal y el azúcar se hayan desleido. Añadiremos el ajo y la cebolla, finamente picados, vertiendo el aceite, poco a poco, mezclándolotodo, hasta obtener una salsa densa y homogénea.
Serviremos las verduras y la salsa, en una salsera aparte.
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«Existe más historia que geografía en una botella de vino.» J. Kressman.
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