Name: Alcachofas en adobo
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: España
Ingredients: 2 latas de alcachofas; 1 cabeza de ajos; 1 vaso de vino blanco seco; 1/2 vaso de vinagre; 1 cucharadita de orégano; 1 hoja de laurel; 1 cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de hojas de tomillo; 8 granos de pimienta negra; 1/2 vaso de aceite para freír; sal

Alcachofas en adobo:
Si queremos elaborar un plato sabroso, además de que podemos hacerlo durante cualquier época del año, ésta es la manera más sencilla y barata de hacerlo.

Ingredientes para Alcachofas en adobo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alcachofas en adobo

Prepararemos un adobo, como si se tratara de adobar carne de conejo o cabrito.
Majaremos los dientes de ajo pelados, la pimienta en grano, el orégano, el pimentón, el tomillo y lo mezclaremos con el vinagre, el vino, el laurel y la sal.
En un recipiente pondremos a macerar las alcachofas cortadas por la mitad con el adobo, por lo menos de 2 a 3 horas.
Escurriremos las alcachofas de su adobo y las freiremos 1 minuto, vuelta y vuelta, teniendo cuidado de taparlas para que no salpique el aceite.
Una vez fritas, agregaremos el líquido del adobo y las herviremos 5 minutos más, a fuego lento.
Se pueden acompañar de patatas doradas, fritas o hervidas.

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