Conejo a la muselina de ajos tiernos
Como hacer Conejo a la muselina de ajos tiernos:Una manera de saborear la carne de conejo. Partiremos de los cuartos traseros deshuesados, que asaremos junto con unas patatas, para acabarlos, cubriéndolos con una exquisita muselina de ajos tiernos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Conejo a la muselina de ajos tiernos
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo a la muselina de ajos tiernos
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- Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas no muy gruesas, las salpimentaremos y pondremos en una bandeja de horno engrasada con mantequilla.
- Salpimentaremos también el conejo y lo depositaremos encima de las patatas.
- Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 210º?C durante 15 minutos, pasado los cuales le daremos la vuelta al conejo y moveremos un poco las patatas para evitar que se enganchen. Lo tendremos en el horno unos 10 minutos más.
- Mientras tanto, pondremos en un bol 1/2 bote de mayonesa, la yema de huevo, la cebolla tierna picada y los ajos tiernos, cortados a trozos pequeños.
- Pasaremos la batidora y haremos una mayonesa.
- Volveremos a dar la vuelta al conejo y pondremos encima de cada trozo la mayonesa de ajos tiernos que hemos preparado anteriormente.
- Lo gratinaremos por espacio de 10 minutos y cuando esté doradita la muselina ya podremos sacar la bandeja del horno y servir a continuación. Tener en cuenta que no todos los hornos son iguales y algunos se cuecen antes los alimentos.
( 1 dic).
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