Conejo con ajos
Como hacer Conejo con ajos:Una receta espectacular de conejo. Primero, una vez troceado, lo pondremos a macerar, con los ingredientes que en la receta señalamos. Después lo guisaremos con todos los ingredientes de la maceración. Lo complementaremos con un majado que haremos con los hígados y las cabezas de ajo peladas, añadiéndolo de nuevo a la cazuela con el conejo. Un verdadero regalo para nuestros paladares.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Conejo con ajos
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- Para 6 personas
Como hacer Conejo con ajos
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- Pondremos en un recipiente a macerar durante 8 horas, los trozos de conejo, salpimentados, junto con las cabezas de ajo enteras, el aceite de oliva, el vaso de vinagre de pacharán o de jerez seco, el orégano, el tomillo y la ajedrea.
- Pasado ese tiempo, lo pasaremos todo a una cazuela de barro, dejándolo cocer, a fuego muy bajo, durante 30 minutos.
- Al cabo de ese tiempo, retiraremos los hígados del conejo, que tienen que estar enteros, y las cabezas de ajo, que pelaremos una vez estén frías.
- Picaremos en un mortero, los hígados de conejo y los ajos pelados, formando una pasta que incorporaremos a la cazuela con el conejo, dejándolo cocer 15 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
(24 de agosto de 2021).
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