Conejo al romesco

Como hacer Conejo al romesco:
Vamos a dar más sabor al conejo con esta receta. aparte de guisarlo con unas patatas y un sofrito, lo complementaremos con una salsa romesco. Tenemos un conjunto de sabores que os encantará. Esa salsa que tanto sabor da a las comidas en las que la añadimos. Este plato, como es tan completo, podemos considerarlo como plato único.

Ingredientes para Conejo al romesco

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Conejo al romesco

Salpimentaremos los trozos de conejo. Los doraremos en una cazuela con el aceite de oliva caliente y el hígado.
Retiraremos el hígado, reservándolo.
Agregaremos la cebolla picada, el ramillete de hierbas aromáticas y 1 pizca de nuez moscada, dejándolo cocer, a fuego lento, durante 5 minutos.
Luego añadiremos los tomates, pelados y sin semilla, picados, prosiguiendo la cocción, a fuego bajo, durante unos 5 minutos más, removiéndolo de vez en cuando, hasta que el jugo de los tomates se haya evaporado.
Verteremos el vino tinto, reservando 1 cucharada, y luego el caldo de verduras o el agua mineral, mejor el caldo de verduras. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer lentamente, durante unos 30 minutos.
Para elaborar la salsa romesco, machacaremos el hígado de conejo reservado, en un mortero con los dientes de ajo (previamente asados con la piel y pelados), las ñoras (que previamente hemos tenido en remojo la noche anterior) escurridas, sin semillas y picadas, el perejil picado, la pimienta de Cayena y las hebras de azafrán, hasta obtener una pasta homogénea.
Una vez obtenida, la diluiremos con la cucharada de vino tinto reservada y el vinagre, vertiendo esta salsa en la cazuela.
Agregaremos las patatas, peladas y cortadas en gajos.
Taparemos la cazuela, dejándola cocer, a fuego bajo, durante otros 30 minutos, hasta que el conejo y las patatas estén bien tiernos. Presentar en la misma cazuela.

Xiaomi Robot Vacuum S20

Robot aspirador y fregasuelos con navegación láser LDS, succión de 5000 Pa, rutas de limpieza en zigzag, depósito de polvo de 400 ml y depósito de agua de 270 ml. Control mediante la app Xiaomi Home.

Ver en Amazon

Cecotec Aire Acondicionado Portátil ForceClima 7100 Soundless

Aire acondicionado portátil de 7000 BTU con tecnología Soundless para un funcionamiento silencioso. Cuenta con 4 modos de funcionamiento, 2 velocidades, temporizador de hasta 24 horas y cobertura para estancias de hasta 20 m². Incluye mando a distancia y kit de instalación para ventanas.

Ver en Amazon

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.