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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
CONSEJOS
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Ingredientes para Conejo con aceitunas negras
- 1 conejo troceado.
- 2 dientes de ajo.
- 1 ramita de romero.
- 100 ml. de vino blanco seco.
- 200 ml. de caldo de carne.
- 1 cucharada de puré de tomate concentrado.
- aceitunas negras.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Conejo con aceitunas negras
En una cazuela, pondremos 3 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté caliente, agregareos los ajos machacados y el romero. Añadiremos el conejo troceado, dorándolo. Lo salpimentaremos y añadiremos el vino a cucharadas, para que el conejo, lo absorba bien.
Mezclaremos el puré de tomate con el caldo de carne y lo verteremos en la cazuela, cuando haya hervido unos minutos, incorporaremos las aceitunas negras, dejándolo cocer, a fuego moderado, de 45 a 60 minutos.
Presentarlo en la misma cazuela.
Mezclaremos el puré de tomate con el caldo de carne y lo verteremos en la cazuela, cuando haya hervido unos minutos, incorporaremos las aceitunas negras, dejándolo cocer, a fuego moderado, de 45 a 60 minutos.
Presentarlo en la misma cazuela.
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«En el vino (está) la verdad». Plinio »el viejo».
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