- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Conejo con cerveza
- 1 conejo de aproximadamente 1 1/2 kg. troceado.
- 2 limones (su zumo).
- mantequilla.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado.
- 1 cerveza.
- 3 dientes de ajo.
- orégano.
- salvia.
- eneldo.
- aceite de oliva.
- caldo de carne.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar:
- patatas pequeñas salteadas.
Como hacer Conejo con cerveza
Pondremos el conejo troceado, no demasiado pequeño, a macerar, en un recipiente, junto con los ajos picados, el orégano, la salvia, el eneldo, el aceite de oliva y el zumo de los limones, durante 30 minutos.
En una sartén fundiremos la mantequilla y le añadiremos 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de queso parmesano rallado, mezclándolos, hasta obtener una crema homogénea. Añadiremos, poco a poco, la cerveza, removiéndola bien.
Pondremos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva, donde doraremos el conejo. Una vez dorado, añadiremos la salsa anterior, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin salsa, podemos agregarle un poco de caldo de carne.
Podemos acompañarlo con unas patatitas enteras, salteadas con mantequilla.
En una sartén fundiremos la mantequilla y le añadiremos 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de queso parmesano rallado, mezclándolos, hasta obtener una crema homogénea. Añadiremos, poco a poco, la cerveza, removiéndola bien.
Pondremos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva, donde doraremos el conejo. Una vez dorado, añadiremos la salsa anterior, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin salsa, podemos agregarle un poco de caldo de carne.
Podemos acompañarlo con unas patatitas enteras, salteadas con mantequilla.
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