Conejo con cerveza

Pondremos el conejo troceado, no demasiado pequeño, a macerar, en un recipiente, junto con los ajos picados, el orégano, la salvia, el eneldo, el aceite de oliva y el zumo de los limones, durante 30 minutos.
En una sartén fundiremos la mantequilla y le añadiremos 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de queso parmesano rallado, mezclándolos, hasta obtener una crema homogénea. Añadiremos, poco a poco, la cerveza, removiéndola bien.
Pondremos una cazuela al fuego, con un poco de aceite de oliva, donde doraremos el conejo. Una vez dorado, añadiremos la salsa anterior, salpimentándolo. Lo dejaremos cocer, a fuego moderado, durante 20 minutos. Si vemos que nos quedamos sin salsa, podemos agregarle un poco de caldo de carne.
Podemos acompañarlo con unas patatitas enteras, salteadas con mantequilla.