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Pollo al jengibre con miel

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Pollo al jengibre con miel
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo al jengibre con miel

  • 50 gr. de raíz de jengibre fresco, pelado y picado muy fino.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de setas negras deshidratadas (remojarlas 20 min. en agua caliente).
  • 2 cucharadas de salsa de soja.
  • 1 cucharada de miel.
  • 5 cebollas tiernas.
  • 1 chile rojo picado sin semillas cortado muy fino en tiras.
  • palitos de arroz.

Preparación para Pollo al jengibre con miel

1.- Mezclaremos el jengibre picado muy fino con agua fría, lo escurriremos y secaremos bien.

2.- Calentaremos el aceite en un wok y añadiremos la pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada a trozos. La rehogaremos a fuego medio, durante 5 minutos, retirándola con una espumadera y reservándola.

3.- Añadiremos la cebolla cortada en juliana fina en el mismo wok y la freiremos hasta que se ablande.

4.- Agregaremos los ajos picados y las setas negras escurridas, rehogándolo todo, durante 1 minuto.

5.- Volveremos a introducir el pollo, removiéndolo bien.

6.- Mezclaremos la salsa de soja y la miel en un cuenco, hasta que quede una mezcla homogénea.

7.- La agregaremos al wok, removiéndolo bien.

8.- Añadiremos el jengibre rehogándolo unos 3 minutos.

9.- Incorporaremos las cebollas tiernas picadas.

10.- Lo serviremos de inmediato, adornado con las tiras de chile rojo y con palitos de arroz.
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