Name: Pollo al jengibre con miel
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: China
Ingredients: 50 gr. de raíz de jengibre fresco, pelado y picado muy fino.; 2 cucharadas de aceite vegetal.; 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.; 1 cebolla.; 3 dientes de ajo.; 2 cucharadas de setas negras deshidratadas (remojarlas 20 minutos en agua caliente).; 2 cucharadas de salsa de soja.; 1 cucharada de miel.; 5 cebollas tiernas.; 1 chile rojo picado sin semillas cortado muy fino en tiras.; palitos de arroz.

Como hacer Pollo al jengibre con miel:
Otra agradable receta de la cocina china, en la que saltearemos en un wok el pollo troceado con unos salteados de cebolla, setas negras y ajo, junto con el jengibre y la miel. Una combinación con mucho aroma y sabor.

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Ingredientes para Pollo al jengibre con miel

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Preparación para Pollo al jengibre con miel

Mezclaremos el jengibre picado muy fino con agua fría, lo escurriremos y secaremos bien.
Calentaremos el aceite en un wok y añadiremos la pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, cortada a trozos. La rehogaremos a fuego medio, durante 5 minutos, retirándola con una espumadera y reservándola.
Añadiremos la cebolla cortada en juliana fina en el mismo wok y la freiremos hasta que se ablande (unos 15 a 20 minutos).
Agregaremos los ajos picados y las setas negras escurridas, rehogándolo todo, durante 1 minuto.
Volveremos a introducir el pollo, removiéndolo bien.
Mezclaremos la salsa de soja y la miel en un bol, hasta que quede una mezcla homogénea.
La agregaremos al wok, removiéndolo bien.
Añadiremos el jengibre rehogándolo unos 3 minutos.
Incorporaremos las cebollas tiernas picadas.
Lo serviremos de inmediato, adornado con las tiras de chile rojo y con palitos de arroz.

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