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Conejo con ciruelas secas

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Como hacer Conejo con ciruelas secas:

Como que el conejo tiene una carne poco sabrosa, para ello acostumbramos a cocinarlo con muchos ingredientes que le aporten sabor y aromas, como la receta que a continuación pasamos a detallar.

Conejo con ciruelas secas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 100 min

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CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Conejo con ciruelas secas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Conejo con ciruelas secas

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  1. Pondremos en remojo las ciruelas secas, en agua tibia, durante unas 2 horas.
  2. Trocearemos el conejo, limpio y lavado, y lo enharinaremos ligeramente.
  3. En una cazuela con mantequilla y aceite, sofreiremos el tocino cortado en tiritas.
  4. Seguidamente, añadiremos las cebollitas peladas, dejándolas dorar.Las retiraremos y reservaremos.
  5. Incorporaremos el conejo, dorándolo. Una vez dorado, verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar.
  6. Cuando se haya evaporado, lo salpimentaremos y añadiremos 1 cucharón de caldo de carne, dejándolo cocer, durante 1 hora, a fuego suave.
  7. Transcurrido ese tiempo, añadiremos las cebollitas y las ciruelas deshuesadas, dejándolo cocer, durante 30 minutos más, mojándolo con un poco más de caldo, si el jugo, se espesase demasiado.
  8. Retiraremos de la cazuela, el conejo, las ciruelas y las cebolletas, reservándolos en caliente.
  9. Desglasaremos el jugo restante, con 2 cucharadas de vino blanco, rectificando de sal, si fuese preciso, vertiéndolo a continuación, sobre el conejo. Servir de inmediato, muy caliente.

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