Conejo con pimientos
Como hacer Conejo con pimientos:El conejo, es una de las carnes que tenemos que aderezarlas, para lograr un sabor mejor. Vamos a preparar un conejo guisado con pimientos, muy apetitoso.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Conejo con pimientos
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo con pimientos
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- Limpiaremos el conejo, secándolo bien. Lo salpimentaremos y dejaremos reposar.
- Lavaremos los pimientos y las cebollas, cortándolos en tiritas.
- Calentaremos una cazuela con un poco de aceite y sofreiremos el conejo, hasta que quede uniformemente dorado, reservándolo aparte.
- En la misma cazuela, añadiremos 2 dientes de ajo picados y la cebolla, rehogándolos durante 5 minutos.
- Agregaremos los pimientos, salpimentamos y lo dejaremos 5 minutos más.
- Incorporaremos el conejo, cubriéndolo con el vino blanco.
- Taparemos la cazuela, continuando la cocción, durante 10 minutos más.
- Majaremos el otro diente de ajo con el perejil.
- Trocearemos las anchoas y las agregaremos al majado.
- Lo añadiremos al conejo, removiéndolo bien, prolongando la cocción, 5 minutos más. Presentar en la misma cazuela.
(26 de julio de 2019).
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