Conejo de la abuela con setas
Una receta que pasa generación a generación. A todos nos ha gustado ir a comer a casa de la abuela por sus platos tan ricos que hace. El conejo es una carne blanca con poca grasa que acompañado de las setas resulta una comida excelente.
Preparación
- Lavaremos los trozos de conejo con agua fría y un poco de vinagre.
- Los salpimentaremos, enharinaremos y freiremos en una sartén con aceite de oliva, durante 5 minutos, reservándolos en una cazuela.
- En mismo aceite sofreiremos el tomate triturado, salpimentándolo, durante 2 minutos y lo pasaremos a la cazuela con el conejo.
- Le agregaremos un poco de agua y 1 chorrito de brandy y lo dejaremos cocer, durante 45 minutos, a fuego suave.
- Unos 10 minutos antes de acabar la cocción incorporaremos las setas.
- Lo presentaremos en la misma cazuela espolvoreado con cebollino picado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 57 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
