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Conejo en salsa Madre Herreña

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Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña:

 Esta manera de cocinar el conejo es muy típica de la isla de Hierro, además emplearemos un vino tinto fuerte de esta isla de las bodegas de Parreño.

Conejo en salsa Madre Herreña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Conejo en salsa Madre Herreña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña

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  1. Cortaremos el conejo en trozos grandes, los salpimentaremos y doraremos en una sartén con aceite de oliva.
  2. En una cazuela prepararemos una salsa con los dientes de ajo, a los que les retiraremos el grillo central, machacados con el pimentón, el pan remojado, el vino tinto, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel.
  3. Añadiremos agua mineral, hasta obtener una salsa homogénea y algo ligera.
  4. Incorporaremos a la cazuela los trozos de conejo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos). Presentarlo en la misma cazuela.
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