Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña:Esta manera de cocinar el conejo es muy típica de la isla de Hierro, además emplearemos un vino tinto fuerte de esta isla de las bodegas de Parreño.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Conejo en salsa Madre Herreña
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- Para 4 personas
Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña
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- Cortaremos el conejo en trozos grandes, los salpimentaremos y doraremos en una sartén con aceite de oliva.
- En una cazuela prepararemos una salsa con los dientes de ajo, a los que les retiraremos el grillo central, machacados con el pimentón, el pan remojado, el vino tinto, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel.
- Añadiremos agua mineral, hasta obtener una salsa homogénea y algo ligera.
- Incorporaremos a la cazuela los trozos de conejo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos). Presentarlo en la misma cazuela.
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