Conejo en salsa Madre Herreña


Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña:

 Esta manera de cocinar el conejo es muy típica de la isla de Hierro, además emplearemos un vino tinto fuerte de esta isla de las bodegas de Parreño.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
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Ingredientes para Conejo en salsa Madre Herreña

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    • Para 4 personas

Como hacer Conejo en salsa Madre Herreña


Conejo en salsa Madre Herreña

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  1. Cortaremos el conejo en trozos grandes, los salpimentaremos y doraremos en una sartén con aceite de oliva.
  2. En una cazuela prepararemos una salsa con los dientes de ajo, a los que les retiraremos el grillo central, machacados con el pimentón, el pan remojado, el vino tinto, el tomillo, el orégano y la hoja de laurel.
  3. Añadiremos agua mineral, hasta obtener una salsa homogénea y algo ligera.
  4. Incorporaremos a la cazuela los trozos de conejo, dejándolos cocer, a fuego suave, hasta que el conejo esté tierno (unos 45 minutos). Presentarlo en la misma cazuela.
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