Pollo frito al estilo del sur


Como hacer Pollo frito al estilo del sur:

Una manera muy típica de cocinar el pollo, por las tierras sureñas de los EE.UU. de América. Para los que tengáis alergia con el aceite de cacahuete, emplead el de oliva, es además mucho más sano

  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
Alergias

Ingredientes para Pollo frito al estilo del sur

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el rebozado:
    • Para salsa de carne:

Como hacer Pollo frito al estilo del sur


Pollo frito al estilo del sur

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos los trozos de pollo en agua helada, durante 20 minutos (poner cubitos de hielo). Los escurriremos y secaremos con papel de cocina.
  2. Prepararemos primero el rebozado, poniendo en una bolsa de plástico, la harina, la pimienta negra, el pimentón, la mezcla de rebozado o la sal de apio y el azúcar. Cerraremos la bolsa y la agitaremos bien, para que se mezclen todos los ingredientes.
  3. Introduciremos los trozos de pollo en la bolsa, en tandas de 3 o 4 piezas, cerrándola de nuevo y agitándola bien, para que se embadurnen bien.
  4. Una vez hemos embadurnado todos los trozos de pollo, los pondremos sobre una bandeja, dejándolos enfriar en la nevera, durante 20 minutos, sin taparlos.
  5. Precalentaremos el horno a 180ºC., introduciendo una rejilla en la grasera.
  6. Verteremos abundante aceite en una freidora o una sartén de fondo grueso y paredes lisas, calentándolo a 180ºC.
  7. Freiremos los trozos de pollo en tandas de 5 o 6, introduciéndolos en la sartén con la ayuda de unas pinzas, para no quemarnos, dejándolos freír durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  8. Pasaremos los trozos fritos de pollo a la rejilla del horno, dejándolos 20 minutos más.
  9. Prepararemos la salsa de carne, calentando el aceite en una sartén, vertiendo la harina, hasta que se formen burbujas y no dejándola dorar.
  10. Verteremos la leche, poco a poco, la sazonaremos con sal y la dejaremos cocer, hasta que espese y adquiera un aspecto cremoso.
  11. Serviremos el pollo con la salsa de carne y gajos de limón
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (04 de abril de 2017).
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas
También te podrían gustar
En Wikipedia: pollo
Comentarios (1)

    Comenta y valora la receta de Pollo frito al estilo del sur

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!