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Consomé con flan

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Esta receta la han cocinado 2 personas y visto 2768.
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Consomé con flan:

Si vamos a tener un segundo plato muy copioso, os recomiendo este delicado consomé, que os hará las delicias. También tiene una presentación muy vistosa, por lo que podéis asombrar a vuestros invitados. Un consomé para entonar nuestros estómagos muy delicioso.

Consomé con flan
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 160 min
  • Cocción: 150 min

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Ingredientes para Consomé con flan

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para el caldo:
    • Para el flan:

Preparación para Consomé con flan

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  1. Prepararemos el caldo en una olla, con 2 l. de agua mineral, con el pollo, la carne de ternera, sin grasa, el apio, el puerro y el nabo, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 2 horas, para que nos quede 1 1/4 l. de caldo. Lo colaremos.
  2. Batiremos las yemas de huevo y el huevo entero, añadiendo, poco a poco, 1/4 l. de caldo, sin dejar de batir, sazonándolo con una pizca de nuez moscada y sal.
  3. Untaremos un molde de flan con un poco de mantequilla, vertiendo la mezcla anterior, cociéndolo en el horno, al baño María, durante unos 30 minutos, hasta que haya cuajado.
  4. Repartiremos el consomé caliente en tazas individuales y en el momento de servir, pondremos el flan cortado en trozos.
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