Copa Selva Negra
Un delicioso postre, muy popular cuyo origen alemán es de todos conocido. La base principal será el chocolate que combinaremos en capas, junto con las cerezas confitadas.
Preparación
- Pondremos una cazuela grande al fuego, poniendo un fondo de agua.
- Dentro pondremos otro cazo para hacer el baño María.
- Añadiremos en su interior el chocolate troceado, junto con el azúcar y la mantequilla.
- Cuando el chocolate esté bien deshecho, agregaremos las yemas de huevo y la mitad de la nata, mezclándolos bien.
- Llenaremos 4 copas de cristal, primero, poniendo una capa de crema de chocolate, luego otra de cerezas confitadas, partidas por la mitad, reservando 4 cerezas enteras, para decorar. Otra capa de chocolate y por último, con la ayuda de una manga pastelera, las acabaremos de completar con el resto de la nata montada.
- Las adornaremos espolvoreando un poco de canela y colocando las cerezas reservadas en el centro.
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