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Corazones de alcachofa rebozados

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Corazones de alcachofa rebozados:

Si no apreciáis las hojas de las alcachofas, podéis elaborar esta receta, aprovechando tan solo los corazones, que los haremos rebozados, quedan muy sabrosos.

Corazones de alcachofa rebozados
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Corazones de alcachofa rebozados

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Corazones de alcachofa rebozados

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  1. Cortaremos el tallo y quitaremos las hojas duras de las alcachofas, dejando solamente los corazones.
  2. Las metemos en un recipiente con agua y zumo de limón, para que no se pongan negras.
  3. Las coceremos en agua hirviendo con sal, hasta que se ablanden, las escurriremos y las dejaremos enfriar (unos 15 minutos).
  4. Batiremos las claras a punto de nieve, las espolvorearemos con sal y agregaremos la harina, trabajándola con cuidado.
  5. Pasaremos las alcachofas por esta pasta.
  6. Calentaremos el aceite en una sartén y doraremos las alcachofas, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Servirlas calientes.
  7. Podemos acompañarlas poniendo un fondo en el plato de salsa de tomate, decorándolo con las hojas de albahaca.
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