Como hacer Cordero a la chilindrón:Un excelente guiso de cordero, plato típico de la cocina castellana, al chilindrón. algunos le ponen también patata, nosotros lo hemos hecho sin ellas. Queda un guiso excepcional.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Cordero a la chilindrón
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Cordero a la chilindrón
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos la paletilla a trozos.
- Calentaremos el aceite en una cazuela de barro que pueda ir al horno, y freiremos ligeramente el jamón cortado a tiras, retirándolas.
- En el misma grasa, freiremos los trozos de cordero, previamente salpimentados, reservándolos aparte.
- Con la misma grasa, doraremos la cebolla cortada en juliana fina.
- A media cocción (unos 10 minutos), añadiremos los pimientos morrones cortados a tiras y seguidamente, los tomates, pelados y sin semillas, cortados en cuadritos, además del laurel.
- Machacaremos en un mortero, los ajos, el perejil y la guindilla, diluyéndolo con el vino blanco y agregándolo al guiso.
- Lo rociaremos con el el caldo de carne, que previamente hemos elaborado con el agua mineral y la pastilla de caldo.
- Incorporaremos la carne. Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer lentamente, en el horno precalentado a 220º C. durante 40 minutos.
- Antes de terminar la cocción, destaparemos la cazuela para que se nos dore la superficie (unos 10 minutos antes).
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas al horno
2930 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
10586 recetas de cocina
Recetas para adultos
9581 recetas de cocina
Comidas y cenas
12629 recetas de cocina
Recetas de todo el año
9483 recetas de cocina
Recetas de Castilla y León
287 recetas de cocina
