Cordero a las finas hierbas

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Cordero a las finas hierbas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 30 min

Alergias

Si vais alguna vez por las tierras de Castilla, no dejéis de saborear este excelente plato de cordero, receta que, si preferís carnes en lugar de pescado o mariscos, para estas fiestas, no dudéis en elaborarla.

Ingredientes para Cordero a las finas hierbas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cordero a las finas hierbas

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  1. Picaremos el perejil, 1 diente de ajo, la mejorana, la salvia, el romero y el tomillo.
  2. Añadiremos el pan rallado, sal y pimienta negra, mezclándolos bien.
  3. Limpiaremos el cordero eliminando la piel y las partes grasas. Salpimentarlo.
  4. En una cazuela, que pueda ir al horno, con aceite de oliva, 1 hoja de laurel y 1 diente de ajo, doraremos el cordero, a fuego vivo.
  5. Bañaremos con el vino blanco la carne y la introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., durante 20 minutos.
  6. Sacaremos el asado del horno y lo cubriremos con la picada de hierbas y el pan rallado.
  7. Lo introduciremos de nuevo en el horno 10 minutos más, hasta que esté bien gratinado.
  8. Servirlo acompañado de verduras varias como zanahorias, puerros y calabacines salteados.
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