Cordero al curry

Cortaremos la carne de cordero en dados, sazonándolos con sal y pimienta, dorándolos en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite. Una vez dorada, la retiraremos y reservaremos.
En la misma grasa, rehogaremos las cebollas picadas. Cuando empiecen a tomar color, agregaremos el ajo y la guindilla verde, picados, y la harina, rehogándolos durante unos minutos. Verteremos el vino e incorporaremos la carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
Lo rociaremos con 1 chorrito de zumo de limón y le añadiremos los yogures mezclados con el curry, dejándolo cocer, unos 5 minutos más.
Lo serviremos espolvoreados con el cilantro picado.