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Como hacer Cordero al curry:Una receta llena de matices y sabores intensos. Su origen viene de la cocina hindú. A veces se suele acompañar de arroz blanco cocido.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Ingredientes para Cordero al curry
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- Para 4 personas
Como hacer Cordero al curry
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- Cortaremos la carne de cordero en dados, sazonándolos con sal y pimienta, dorándolos en una cazuela con un poco de mantequilla y aceite.
- Una vez dorada, la retiraremos y reservaremos.
- En la misma grasa, rehogaremos las cebollas picadas.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 a 20 minutos), agregaremos el ajo y la guindilla verde picados, y la harina, rehogándolos durante unos minutos.
- Verteremos el vino e incorporaremos la carne, dejándolo cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
- Lo rociaremos con 1 chorrito de zumo de limón y le añadiremos los yogures mezclados con el curry, dejándolo cocer, unos 5 minutos más.
- Lo serviremos espolvoreados con el cilantro picado.
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