Cordero con cítricos


Como hacer Cordero con cítricos:

 Un excelente platillo de cordero, del que emplearemos unos bistecs de su pierna, que dejaremos marinar, para que adquiera más sabor. Después las asaremos en la barbacoa y los acompañaremos con unas rodajas de mantequilla aromatizada con los cítricos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Cordero con cítricos

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    • Para 4 personas

Como hacer Cordero con cítricos


Cordero con cítricos

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  1. Mezclaremos la mitad de las cortezas ralladas de limón y de naranja, además de todo el zumo de ambos junto con el aceite y un poco de pimienta negra.
  2. Pondremos los bistecs de pierna de cordero en un recipiente hondo, vertiendo la preparación anterior por encima, dejándolos marinar un mínimo de 2 horas.
  3. Mientras amasaremos la mantequilla, hasta que esté blanda y la mezclaremos con el resto de las ralladuras de limón y naranja.
  4. La pondremos sobre una hoja de papel sulfurizado húmedo, formando un cilindro, dejándolo enfriar en la nevera, para que se endurezca.
  5. Asaremos la carne en la parrilla o en la barbacoa, hasta que estén bien doradas, sazonándolas con sal.
  6. Pondremos el cordero sobre una fuente de servir, poniendo encima 1 rodaja de la mantequilla que hemos reservado en la nevera, acompañadas con unas rodajas de naranja, junto con unas hojas de lechuga.
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