Cordero en salsa de verduras

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 90 min
Cocción: 0 min

Ingredientes para Cordero en salsa de verduras

6 chuletas de cordero (pierna o paletilla)
80 cc aceite
1 cucharada chuletas (puede ser pierna o paletilla)
1 paquete de menestra de verduras congeladas
100 gr. de champiñones
6 cebollitas francesas
1 cucharada de harina
1 pimiento rojo
1 tomate grande maduro
1 vaso de caldo de carne
1 pizca pimienta
1 pizca de sal

Preparación para Cordero en salsa de verduras

Sazonaremos la carne con sal y pimienta y la pasaremos por harina.
Calentar en una sartén un poco de aceite y doraremos las chuletas por ambos lados, poniéndolas en una cacerola.
Echaremos las cebollitas a la sartén, dorándolas también. Agregaremos el pimiento, cortado en tiras, luego el tomate rallado y por último el caldo de carne.
Cuando hierva, lo verteremos sobre las chuletas, dejándolas cocer, con la cacerola tapada, a fuego lento, durante 1 hora. Añadiremos las verduras y los champiñones, dejándolo cocer, durante 30 minutos más.
Rectificaremos la sazón y lo serviremos en la misma cacerola.

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