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Cordero marroquí

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Como hacer Cordero marroquí:

Los países norteños de África son muy dados a preparar unos excelentes guisos con carne de cordero, generalmente muy aromatizadas. A continuación pasaremos una muy tradicional de Marruecos.

Cordero marroquí
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 120 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Cordero marroquí

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas

Preparación para Cordero marroquí

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  1. Lavaremos bien la carne, la escurriremos y secaremos con un paño y la pondremos en una cacerola grande que pueda ir al horno, con la parte carnosa hacia abajo.
  2. Añadiremos la pimienta, el jengibre, el azafrán, el cilantro, las cebollas picadas, la mantequilla y el agua mineral.
  3. La introduciremos en el horno precalentado a 190ºC., remojándolo de vez en cuando, con su propia salsa.
  4. Al cabo de 2 horas, si la carne está tierna, retiraremos el cilantro y la carne, y lo dejaremos, hasta que la salsa esté cremosa.
  5. Quince minutos antes de servir, doraremos la carne en una gran sartén con aceite y mantequilla, hasta que esté dorada por todos los lados.
  6. Colocaremos la carne en una fuente caliente y a la salsa, le añadiremos 2 cucharadas de aceite de la fritura, mezclándolo muy bien, zarandeando la cacerola, hacia adelante y hacia atrás, enérgicamente.
  7. Verteremos la salsa sobre la carne y la serviremos de inmediato.

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