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Costillar de cerdo a la brasa

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Costillar de cerdo a la brasa:

Podemos hacer este costillar de cerdo, si podemos disponer de un buen hogar, para su asado. Una manera de eliminar parte de su grasa, ya que ésta, con el calor de las brasas se desprende quemándose.

Costillar de cerdo a la brasa
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Costillar de cerdo a la brasa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Costillar de cerdo a la brasa

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un mortero, machacaremos el ajo, mezclándolo con el aceite, el vino blanco, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra, emulsionándolo bien.
  2. Con esta preparación bañaremos el costillar, dejándolo macerar toda la noche.
  3. Haremos unas buenas brasas y pondremos el costillar en la parrilla, asándolo y dándole vueltas constantemente, para que se vaya haciendo, poco a poco, añadiéndole, de vez en cuando, una pizca de sal y el resto del líquido del aliño. Servir de inmediato.
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