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Costillar de cordero al romero

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Como hacer Costillar de cordero al romero:

El refrán ya lo dice "De la mar el mero y de la tierra el cordero". Por ello prepararemos un costillar de cordero, que lo asaremos en una pieza, acompañado de unas patatas, regándolo todo con una salsa al romero.

Costillar de cordero al romero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

CONSEJOS

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Ingredientes para Costillar de cordero al romero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Costillar de cordero al romero

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  1. Pelaremos las patatas y las cortaremos en rodajas finas.
  2. Pondremos las patatas en una bandeja refractaria para horno, rociándolas con aceite de oliva y sazonándolas con sal y pimienta negra.
  3. Hornearemos las patatas a 180ºC. A media cocción, incorporaremos el costillar de cordero salpimentado, dejándolo asar, durante 30 a 45 minutos en total, hasta que esté dorado.
  4. Retiraremos del horno el cordero y las patatas.
  5. Prepararemos la salsa, colocando en la bandeja de la cocción, el romero, el vino blanco y un poco de agua mineral, raspando el fondo, poniéndolo al fuego, a que hierva.
  6. Serviremos el cordero con las patatas y la salsa colada.

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En Wikipedia: costillar Otras búsquedas: costilla | cordero | mero

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