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Coulant de erizo de mar

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Coulant de erizo de mar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Coulant de erizo de mar

  • 8 yemas de huevo.
  • 400 gr. de yemas de erizo de mar.
  • 4 rebanadas de pan tostado.

Preparación para Coulant de erizo de mar

1.- En un recipiente, mezclaremos las yemas de huevo con la yemas de erizo de mar.

2.- Forraremos 4 aros metálicos con papel sulfurizado y los rellenaremos con la mezcla anterior.

3.- Precalentaremos el horno a 200º C.

4.- Meteremos los 4 moldes en el horno, dejándolos cocer durante 7 minutos, hasta que se forme una costra exterior.

5.- El interior nos debe de quedar líquido.

6.- Retiraremos los aros y el papel, emplatándolos y los acompañaremos con unas tostadas de pan crujientes.
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