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Coulant de erizo de mar

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Coulant de erizo de mar:

Un entrante digno de encabezar un menú para estas fiestas que pronto vamos a tener encima. Muy sibarita y con la fuerza del sabor a mar que nos proporcionará el erizo de mar.

Coulant de erizo de mar
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 7 min

Alergias

Ingredientes para Coulant de erizo de mar

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Coulant de erizo de mar

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un recipiente, mezclaremos las yemas de huevo con la yemas de erizo de mar.
  2. Forraremos 4 aros metálicos con papel sulfurizado y los rellenaremos con la mezcla anterior.
  3. Precalentaremos el horno a 200ºC.
  4. Meteremos los 4 moldes en el horno, dejándolos cocer durante 7 minutos, hasta que se forme una costra exterior.
  5. El interior nos debe de quedar líquido.
  6. Retiraremos los aros y el papel, y los emplataremos y acompañaremos con col lombarda cortada en finas tiras y opcionalmente con unas tostadas de pan crujientes.
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