Crema castellana de chocolate

Crema castellana de chocolate:
Si os gusta el chocolate, este preparado que vamos a detallar, os encantará. Un postre que lo consumiremos templado, para encontar todo su agradable sabor.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 30 min
Cocción: 20 min

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Ingredientes para Crema castellana de chocolate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

150 gr. de chocolate fondant.
3 tazas de leche (750 ml.).
4 yemas de huevo.
150 gr. de azúcar.
50 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de maicena.
Para decorar:
chocolate con leche, rallado o en virutas.
mikados de chocolate.
Para acompañar:
bizcochos de soletilla.

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Preparación para Crema castellana de chocolate

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Colocaremos en un cazo al fuego, la leche y el chocolate troceado, removiéndolo constantemente con una cuchara de madera, hasta que el chocolate se haya disuelto, sin dejar hervir la leche.
Colocar las yemas en un cazo de fondo grueso, junto con el azúcar y la maicena, batiéndolo bien.
Añadiremos, poco a poco, y en forma de hilo, la leche con el chocolate caliente, removiéndolo continuamente, con la cuchara de madera para evitar que se formen grumos y se nos cuajen las yemas batidas, dejándolas cocer, a fuego suave, y sin que llegue a hervir, unos 5 minutos, sin dejar de remover, hasta que espese ligeramente.
Retiraremos el cazo del fuego y agregaremos la mantequilla troceada, mezclándola perfectamente, trabajándola con la cuchara de madera.
Colocaremos la crema en copas individuales y espolvorearemos la superficie con chocolate con leche rallado o en virutas y podemos decorarlas con unos mikados de chocolate.
La serviremos templada acompañada con unos bizcochos de soletilla.

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