Como hacer Crema de frambuesas:Un postre que podemos elaborarlo todo el año, debido a que en el mercado podemos encontrar las frambuesas en tiendas especializadas, ya que la mermelada la encontraremos en casi todos los mercados. Muy sabroso, que encantará a nuestros comensales.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Crema de frambuesas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Crema de frambuesas
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- Batiremos el queso Mascarpone, hasta que esté cremoso, poniéndolo en un bol.
- Mezclaremos con unas varillas el queso y la mermelada de frambuesa, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregaremos la crema de leche, siguiendo empleando las varillas, hasta que se haya integrado bien.
- Diluiremos la gelatina neutra con 3 cucharadas de agua mineral caliente, o bien podemos calentarla en el microoondas, durante 30 segundos a la máxima potencia.
- Incorporaremos la gelatina al bol, continuando batiéndolo bien.
- Batiremos las claras de huevo a punto de nieve, agregándole el azúcar poco a poco.
- Añadiremos la mitad de las claras montadas al bol y las mezclaremos con una espátula, delicadamente y de forma envolvente.
- Cuando se hayan integrado, agregaremos el resto de las claras montadas, repitiendo la operación, mezclándolos bien.
- Una vez obtenida la crema de frambuesas, podemos emplearla, para la elaboración de pasteles, tartas, etc.
- En nuestro caso la introduciremos en una heladera. Si no disponemos de ella, podemos introducirla en el congelador, raspándola con un tenedor, para romper los cristales, 2 0 3 veces, cada hora, sirviéndola como un helado, adornándolo con unas frambuesas.
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