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Crema de legumbres

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Esta receta la han cocinado 2 personas y visto 3845.
Como hacer Crema de legumbres:

 Una fina y deliciosa crema, la que vamos a detallar a continuación. Emplearemos alubias blancas y garbanzos cocidos además  de puré de patatas, mezclados con los sabores de los puerros, las zanahorias y el apio. También podemos adornarlo con unos picatostes de pan frito o con tocino frito cortado en daditos.

Crema de legumbres
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Crema de legumbres

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Crema de legumbres

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  1. Cortaremos los puerros, las zanahorias y el apio en trocitos y los coceremos en una olla con 1/4 l. de agua mineral con sal, durante 45 minutos.
  2. Añadiremos las alubias y los garbanzos cocidos, cociéndolos 10 minutos más.
  3. Lo pasaremos por el pasapurés, agregándole los copos de puré de patata, mezclándolos bien.
  4. Podemos acompañarlo con unos picatostes de pan frito o con tocino, cortado en cuadritos pequeños, fritos en una sartén sin aceite, hasta que estén dorados. Los incorporaremos en el momento de servir la crema de legumbres. Servir caliente.
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