Caldo con fideos japonés

Name: Caldo con fideos japonés
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1/4 kg. de lomo de cerdo cortado en tiras; 1/2 kg. de fideos secos; 1 l. de agua mineral; 3 cucharaditas de dashi en gránulos; 2 puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca); 125 ml. de salsa de soja japonesa; 2 cucharadas de mirin; 4 cebolletas picadas

Bernat M. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

Un plato muy tradicional de la cocina japonesa. Siempre son unos caldos con un sabor muy sencillo, sin grandes complicaciones. Muy saludables.

Preparación

Poner una cazuela al fuego, y cuando arranque el hervor, añadiremos los fideos y los retiraremos, cuando estén hechos, el tiempo que nos indique el envoltorio.
Escurrirlos y taparlos, para que se mantengan calientes.
Llevaremos a ebullición el dashi y el agua mineral mezclados, en una cacerola.
Añadiremos los puerros, dejándolo cocer todo, durante 7 minutos.
Agregaremos la salsa de soja, el mirin, la cebolleta y el lomo, dejándolo hervir, hasta que la carne esté cocida, unos 15 minutos.
Pondremos los fideos en un cuenco y verteremos la sopa por encima.
Lo aderezaremos con cebolleta.

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