Crema de mango
Exquisita, dulce, tropical, es como definiremos esta crema que haremos de mango, para rematar un menú de calidad. Además como le añadiremos frutos secos picados, nos realzarán más los sabores de este postre.
Preparación
- Pelaremos los mangos y cortaremos la mitad de la pulpa en trozos pequeños, mezclándolos junto con el zumo de limón y el azúcar.
- La otra mitad la convertiremos en pulpa, batiéndola.
- En otro vaso de la batidora, batiremos las claras de huevo con 1 pellizco de sal, a punto de nieve.
- Batiremos la nata y la agregaremos a las claras batidas, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, para que las claras no se bajen.
- Mezclaremos la preparación anterior con la pulpa de los mangos.
- Añadiremos la otra mitad de los mangos cortados a trocitos.
- Verteremos la crema obtenida en copas, guardándolas en la nevera, hasta el momento de servir.
- Las serviremos espolvoreadas con las almendras y las nueces picadas
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
