Crema de mango:Exquisita, dulce, tropical, es como definiremos esta crema que haremos de mango, para rematar un menú de calidad. Además como le añadiremos frutos secos picados, nos realzarán más los sabores de este postre.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Crema de mango
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Preparación para Crema de mango
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- Pelaremos los mangos y cortaremos la mitad de la pulpa en trozos pequeños, mezclándolos junto con el zumo de limón y el azúcar.
- La otra mitad la convertiremos en pulpa, batiéndola.
- En otro vaso de la batidora, batiremos las claras de huevo con 1 pellizco de sal, a punto de nieve.
- Batiremos la nata y la agregaremos a las claras batidas, con delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba, para que las claras no se bajen.
- Mezclaremos la preparación anterior con la pulpa de los mangos.
- Añadiremos la otra mitad de los mangos cortados a trocitos.
- Verteremos la crema obtenida en copas, guardándolas en la nevera, hasta el momento de servir.
- Las serviremos espolvoreadas con las almendras y las nueces picadas
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