Crema de pollo y castañas

Crema de pollo y castañas:
Deliciosa crema otoñal con sabor a castañas. Las castañas son muy beneficiosas para nuestro organismo por su alto contenido en minerales, fósforo, potasio, hierro y magnesio.

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Ingredientes para Crema de pollo y castañas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crema de pollo y castañas

Trocearemos las zanahorias, los puerros y el apio, rehogándolos en una cacerola, en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla.
Incorporaremos las patatas y el nabo, cortados en trocitos, friéndolos, hasta que estén dorados.
Agregaremos 1 pechuga.
Verteremos 2 l. de agua mineral y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 horas.
Mientras, coceremos las castañas peladas, en agua con sal, durante 30 minutos.
Retiraremos la piel fina, reservándolas.
Asaremos la otra pechuga a la plancha, salpimentada y la cortaremos en tiritas finas. Pasaremos el caldo con las verduras y la pechuga, junto con la mitad de las castañas por el pasapurés o la batidora y lo mezclaremos con la nata, poniéndolo de nuevo en la cacerola, salpimentándolo y llevándolo a ebullición.
Serviremos la crema con el resto de castañas troceadas y las tiritas de pechuga asada.
Servirlo muy caliente.

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