Crema de pollo y castañas


Como hacer Crema de pollo y castañas:

Deliciosa crema otoñal con sabor a castañas. Las castañas son muy beneficiosas para nuestro organismo por su alto contenido en minerales, fósforo, potasio, hierro y magnesio.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min
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Ingredientes para Crema de pollo y castañas

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Como hacer Crema de pollo y castañas


Crema de pollo y castañas

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  1. Trocearemos las zanahorias, los puerros y el apio, rehogándolos en una cacerola, en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla. 
  2. Incorporaremos las patatas y el nabo, cortados en trocitos, friéndolos, hasta que estén dorados. 
  3. Agregaremos 1 pechuga. 
  4. Verteremos 2 l. de agua mineral y lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 horas. 
  5. Mientras, coceremos las castañas peladas, en agua con sal, durante 30 minutos. 
  6. Retiraremos la piel fina, reservándolas. 
  7. Asaremos la otra pechuga a la plancha, salpimentada y la cortaremos en tiritas finas. Pasaremos el caldo con las verduras y la pechuga, junto con la mitad de las castañas por el pasapurés o la batidora y lo mezclaremos con la nata, poniéndolo de nuevo en la cacerola, salpimentándolo y llevándolo a ebullición. 
  8. Serviremos la crema con el resto de castañas troceadas y las tiritas de pechuga asada. 
  9. Servirlo muy caliente.
Cook Monkeys Autor:@thecookmonkeys (24 oct).
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