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Crema de puerros y apio

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Como hacer Crema de puerros y apio:

Una suave crema, la que a continuación, vamos a detallar. La haremos con puerro, patata y apio, que coceremos con la leche y el caldo de ave. Sencilla y muy económica.

Crema de puerros y apio
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Crema de puerros y apio

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Crema de puerros y apio

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  1. Limpiaremos los puerros, quitándoles las raíces y las partes verdes.
  2. Pelaremos las patatas y quitaremos las hebras a los apios, cortando todas la verduras a trozos regulares.
  3. En una cazuela con mantequilla, saltearemos durante unos minutos las verduras.
  4. Seguidamente, verteremos la leche y el caldo de ave. Salpimentaremos y lo dejaremos cocer, a fuego suave, hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
  5. Lo trituraremos todo con la batidora eléctrica y lo pasaremos por el chino.
  6. Añadiremos la crema de leche y rectificaremos de sal.
  7. Lo volveremos a calentar al fuego, sin que llegue a hervir. La serviremos acompañada de unos costrones de pan frito.
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