Crema de salmón del Sella
Como hacer Crema de salmón del Sella:Esta crema la estamos dando, empleando el salmón que se pesca en nuestros ríos del norte del país, concretamente del río Sella, su sabor es más apreciable. No obstante como disponemos de salmón durante todo el año, gracias a las piscifactorías, este plato podemos elaborarlo en cualquier época del año.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 30 min
Alergias
Ingredientes para Crema de salmón del Sella
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Crema de salmón del Sella
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos a macerar el salmón, sin espinas, ni piel, con el vino blanco, la sal y la pimienta, durante 1 hora.
- En una cacerola, pondremos el aceite, la cebolla, la zanahoria y un ramillete de hierbas (laurel y perejil).
- Cuando coja color, añadiremos el salmón, el tomate natural y el concentrado, dejándolo cocer a fuego muy lento unos 15 minutos.
- Con la mantequilla y la harina de maíz, haremos un roux, añadiéndolo a la leche, y luego a la cacerola, para ayudar a espesar la salsa, dejándolo cocer 5 minutos más.
- Trituraremos todo con la batidora y lo pasaremos por un colador chino, añadiéndole el brandy.
- Lo presentaremos adornado con virutas de salmón ahumado.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
cremas
Recetas hervido/cocido
Recetas de gratinados
Recetas para adultos
Recetas de primavera-verano
Recetas de cocina tradicional
