Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Crema de setas y alcachofas

(1 comentarios)
Crema de setas y alcachofas:

Como que ya estamos acabando la temporada de las alcachofas. Como solo emplearemos los corazones, lo aprovecharemos para hacer esta crema, junto con los champiñones, aunque podemos emplear otras setas. Una crema que llevará el aroma de las hierbas como el cebollino, el perejil y el tomillo, muy suave y cremosa.

Crema de setas y alcachofas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

Ingredientes para Crema de setas y alcachofas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crema de setas y alcachofas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Limpiaremos los champiñones, los escurriremos bien y los laminaremos.
  2. Fundiremos la mitad de la mantequilla en una cazuela, añadiendo los champiñones, dejándolos cocer, durante 10 minutos, a fuego vivo.
  3. Herviremos los corazones de alcachofa, en abundante agua mineral hirviendo con sal y unas gotas de zumo de limón.
  4. Los escurriremos y cortaremos en trocitos, incorporándolos a la cazuela. Salpimentaremos y los dejaremos cocer, 10 minutos más.
  5. Fundiremos el resto de la mantequilla en otro recipiente y echaremos de golpe la harina, mezclándola con una cuchara de madera.
  6. A continuación, verteremos la leche caliente, poco a poco, sin dejar de remover, dejando engordar la salsa, rectificando de sal.
  7. Verteremos la salsa en la cazuela sobre los champiñones y las alcachofas, removiéndolo con suavidad, incorporando el caldo de ave. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, sin dejar de remover, durante 20 minutos.
  8. Una vez tibio el preparado, añadiremos las hierbas aromáticas (perejil, tomillo, cebollino) y lo pasaremos por la batidora eléctrica.
  9. Lo colocaremos de nuevo en el recipiente, dándole un hervor.
  10. Repartiremos la crema en boles individuales, vertiendo por encima la crema de leche, marcando una espiral y cortándola con un cuchillo.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: cremas Otras búsquedas: alcachofas | crema | crema de

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Crema de setas y alcachofas

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!