Crema de verduras
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Como hacer Crema de verduras:Para una buena Crema de verduras, emplearemos varias para su elaboración. En esta que vamos a detallar, emplearemos patata, zanahoria, calabacín, espinacas, acelgas y perejil. Una recomendación, emplearemos siempre agua mineral, para no aportar sabores desagradables.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Crema de verduras
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- Para 4 personas
Como hacer Crema de verduras
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- Pelaremos las patatas, las zanahorias y el calabacín, troceándolos.
- Los pondremos en una olla, cubriéndolos de agua mineral, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
- Añadiremos las espinacas, las acelgas y la pastilla de caldo de carne, dejándolas cocer, durante 10 minutos más.
- Colaremos las verduras y reservaremos el caldo.
- Pelaremos y picaremos la cebolla, el ajo y el perejil, rehogándolos durante 5 minutos en una cacerola con aceite.
- Incorporaremos las verduras, manteniendo la cocción, 5 minutos más.
- Agregaremos la nata líquida y 1/2 l. del caldo reservado, manteniéndolo en el fuego, 2 minutos más, sin dejar de remover.
- Lo retiraremos del fuego y lo trituraremos bien, hasta obtener una crema.
- Si deseamos una crema más ligera, añadiremos un poco más de caldo. Salpimentaremos y ya podemos servir.
(18 de marzo de 2020).
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