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Fumet de pescado y gambas en Thermomix

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Como hacer Fumet de pescado y gambas en Thermomix:

Como disponemos de un robot de cocina, vamos a preparar un fumet de pescado y gambas, de las cuales solo emplearemos las cabezas y las cáscaras, para su elaboración. Las colas podemos aprovecharlas para el mismo fumet, si con él, hacemos una sopa, en la que incluiríamos las colas de gambas peladas.

Fumet de pescado y gambas en Thermomix
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 11 min
  • Recetas bajas en colesterol

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- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Fumet de pescado y gambas en Thermomix

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Fumet de pescado y gambas en Thermomix

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  1. Colocaremos en el vaso del robot, las cabezas y las cáscaras de las gambas, reservando las colas para otra elaboración, el puerro cortado en 3 trozos y el aceite de oliva. Programaremos 3 minutos, 120ºC., velocidad 2.
  2. Verteremos el agua mineral, las espinas de rape, la sal y el perejil. Programaremos 8 minutos, 100ºC., velocidad 2.
  3. Terminada la operación, colaremos el caldo con un colador de malla fina y lo guardaremos en un bote hermético, en la nevera, una vez se haya enfriado, para emplearlo en otra ocasión.

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