Como hacer Sopa roja:Para esta receta emplearemos un pan especial que se emplea en el País Vasco para hacer sopas, el pan sopako, es de poca miga y bastante tostado. si no disponemos de él, podemos emplear pan del día anterior o más duro, y lo hornearemos, dejándolo bien tostado. Ello hará que le de a la sopa que hagamos un sabor tostado inmejorable.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Alergias
CONSEJOS
- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.
Ingredientes para Sopa roja
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Sopa roja
Marca los pasos que ya has hecho
- En una cazuela de barro poner un chorrito de aceite y la cebolla bien picada, poner sobre una chapa caliente y dejar que se vaya pochando pero sin que tome color.
- Al mismo tiempo hacer caldo con el agua mineral, la pastilla y media de caldo Starlux y la guindilla.
- También haremos el tomate en una sartén.
- En otra sartén, freír el tocino con un poco de aceite apretando el tocino con un tenedor para que suelte la grasa.
- Trocear el pan sopako en pedazos pequeños.
- Cuando la cebolla esté pochada (unos 20 minutos) añadir el tomate, mezclar.
- Añadir el pan sopako, y mezclar.
- Agregar parte del caldo y llevar a ebullición suave removiendo la mezcla con una cuchara de palo.
- Ir añadiendo caldo hasta lograr una consistencia como la sopa de ajo, es decir ni muy seco ni muy acuoso.
- Cuando hierva suavemente añadir la grasa y el brandy, mezclar bien y corregir de sal.
- Mientras se va cociendo ir triturando los pedazos de pan con la ayuda de un tenedor hasta que quede una textura fina. Tener hirviendo suavemente durante 30-40 minutos removiendo de vez en cuando.
- Transcurrido el tiempo retirar de la chapa y dejar reposar durante 15-20 minutos.
Compártela con tus amigos!!
VINOS
Nuestra selección de vinos:
- - Viñas Del Vero (Somontano) Ver oferta!
- - Ramón Bilbao Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Beronia Crianza (Rioja) Ver oferta!
- - Cune Vino Tinto (Rioja) Ver oferta!
- - Frailes Do Mar (Albariño) Ver oferta!
Solo es una cuestión de gustos...
«El buen vino resucita al peregrino.»
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas hervido/cocido
2116 recetas de cocina
Sopas
351 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
8249 recetas de cocina
Recetas para adultos
7336 recetas de cocina
Comidas y cenas
10004 recetas de cocina
Recetas de otoño-invierno
1826 recetas de cocina
Recetas de País Vasco
466 recetas de cocina
Esta receta, ha sido enviada por nuestr amigo Jose Mari Aguirrebeña