Crêpes con pasta dulce de judías:Un postre de la cocina japonesa, en el que rellenaremos unas crêpes con las judías aduki, unas judías dulces que solo encontraréis en tiendas especializadas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Crêpes con pasta dulce de judías
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Preparación para Crêpes con pasta dulce de judías
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- Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almíbar con una batidora de varillas, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
- Añada harina, poco a poco, y mezcle bien.
- Disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl. de agua y mézclela lentamente con la preparación anterior. Bata a fondo.
- Coloque una sartén pequeña a fuego moderado y cuando este caliente, con cuidado, engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite.
- Reduzca el fuego al mínimo y vierta con un cucharón la mezcla en el centro de la sartén.
- El tamaño del cucharón determinará el tamaño de la crêpe o que debería tener unos 13 cm. de diámetro.
- Cuézala unos 3 minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la superficie, dele la vuelta y cuézala por la otra cara unos 2 minutos.
- Transfiera la crêpe a una fuente.
- Repita el proceso de aceitar y freír las crêpes, hasta que se acabe la mezcla.
- A medida que la sartén se vaya calentando, reduzca el tiempo de cocción. A 1 minuto por cara.
- Vierta 2 cucharaditas de judías aduki por crêpe y doble por la mitad. Ya podemos emplatarlas, cortándolas en porciones.
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Comentarios (2)
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si pero quiero saber como hacer la pasta dulce
La pasta dulce se elabora en la primera parte de la receta. Como puede verse, està, el azúcar y el almíbar, que mezclamos con los huevos y luego con la harina y la levadura.