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Crêpes con pasta dulce de judías

(2 comentarios)
Crêpes con pasta dulce de judías:

Un postre de la cocina japonesa, en el que rellenaremos unas crêpes con las judías aduki, unas judías dulces que solo encontraréis en tiendas especializadas.

Crêpes con pasta dulce de judías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Crêpes con pasta dulce de judías

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Crêpes con pasta dulce de judías

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  1. Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almíbar con una batidora de varillas, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea.
  2. Añada harina, poco a poco, y mezcle bien.
  3. Disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl. de agua y mézclela lentamente con la preparación anterior. Bata a fondo.
  4. Coloque una sartén pequeña a fuego moderado y cuando este caliente, con cuidado, engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite.
  5. Reduzca el fuego al mínimo y vierta con un cucharón la mezcla en el centro de la sartén.
  6. El tamaño del cucharón determinará el tamaño de la crêpe o que debería tener unos 13 cm. de diámetro.
  7. Cuézala unos 3 minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la superficie, dele la vuelta y cuézala por la otra cara unos 2 minutos.
  8. Transfiera la crêpe a una fuente.
  9. Repita el proceso de aceitar y freír las crêpes, hasta que se acabe la mezcla.
  10. A medida que la sartén se vaya calentando, reduzca el tiempo de cocción. A 1 minuto por cara.
  11. Vierta 2 cucharaditas de judías aduki por crêpe y doble por la mitad. Ya podemos emplatarlas, cortándolas en porciones.
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Comentarios (2)

  • Anónimo
    Anónimo17 de mayo del 2010 a las 23:39

    si pero quiero saber como hacer la pasta dulce

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio18 de mayo del 2010 a las 16:37

    La pasta dulce se elabora en la primera parte de la receta. Como puede verse, està, el azúcar y el almíbar, que mezclamos con los huevos y luego con la harina y la levadura.


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