Crêpes con pasta dulce de judías

(2 comentarios)
Crêpes con pasta dulce de judías
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Crêpes con pasta dulce de judías

  • 3 huevos batidos
  • 150 g. de azucar
  • 1 cucharada de almíbar de azúcar liquido
  • aceite de girasol para freir
  • 250 a 300gr. de pasta dulce de judías aduki (se encuentra en tiendas especializadas)
  • 180 gr. de harina
  • 1 cucharada de levadura

Preparación para Crêpes con pasta dulce de judías

1.- Mezcle en un cuenco los huevos, el azúcar y el almíbar con una batidora de varillas, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mezcla tenga una consistencia homogénea.

2.- Añada harina, poco a poco, y mezcle bien.

3.- Disuelva la levadura en polvo en 1,5 dl. de agua y mézclela lentamente con la preparación anterior. Bata a fondo.

4.- Coloque una sartén pequeña a fuego moderado y cuando este caliente, con cuidado, engrase la base con un papel de cocina remojado en aceite.

5.- Reduzca el fuego al mínimo y vierta con un cucharón la masa en el centro de la sarten.

6.- El tamaño del cucharón determirá el tamaño de la crêpe o que deberia tener unos 13 cm. de diámetro.

7.- Cuézala unos 3 minutos; cuando aparezcan unas burbujas en la superficie, dele la vuelta y cuézala por la otra cara unos 2 minutos.
Transfiera la crêpe a una fuente.

8.- Repita el proceso de aceitar y freir las crêpes hasta que se acabe la masa.

9.- A medida que la sartén se vaya calentando, reduzca el tiempo de cocción. A 1 minuto por cara.

10.- Vierta 2 cucharaditas de judias aduki por crêpe y doble por la mitad.
Ya podemos emplatarlas.
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Comentarios (2)

  • Anónimo
    Anónimo17 de mayo del 2010 a las 23:39

    si pero quiero saber como hacer la pasta dulce

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio18 de mayo del 2010 a las 16:37

    La pasta dulce se elabora en la primera parte de la receta. Como puede verse, està, el azúcar y el almíbar, que mezclamos con los huevos y luego con la harina y la levadura.


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