Name: Crêpes de frutas
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Francia
Ingredients: Para 4 personas; 250 gr. de harina.; 2 huevos.; 12 cucharadas de aceite de girasol.; 1 cucharada de coñac.; 1 cucharada de azúcar.; 1/2 vaso de agua mineral.; 1/2 vaso de leche.; 2 naranjas.; 2 manzanas verdes.; 2 plátanos.; 1 copa de curaçao.

Crêpes de frutas:
Vamos a preparar unas crêpes, que esta vez las haremos como postres, muy sabrosas, a base de frutas. Haremos varios discos de esta pasta y formaremos pisos intercalando las frutas. Terminaremos regándolo con el curaçao, si lo van a consumir personas adultas. Para los niños, suprimiríamos el licor.

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Ingredientes para Crêpes de frutas

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Preparación para Crêpes de frutas

En un bol, pondremos la harina con el azúcar y una pizca de sal.
En el centro, pondremos los huevos, el aceite de girasol y el coñac.
Lo amasaremos con los dedos, procurando no dejar grumos.
Añadiremos, poco a poco, la leche y el agua mineral. La masa debe quedar como una crema espesa.
Cubriremos el bol con un paño y lo dejaremos reposar durante 1 hora.
En una sartén pequeña, pondremos aceite que nos cubra el fondo.
Cuando esté muy caliente, verteremos con una cuchara un poco de la masa, moviendo la sartén, para que nos cubra todo el fondo y que no se nos pegue.
Cuando esté cuajada le daremos la vuelta para cuajar el otro lado. Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa.
Pelaremos las frutas y las cortaremos en rodajas.
Colocaremos en 1 crêpe, 1 capa de naranja, otra crêpe, 1 capa de manzana, otra crêpe y, por último, 1 capa de plátano.
Lo rociaremos con el curaçao y servirla de inmediato.

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