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Crêpes de langostinos

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Crêpes de langostinos:

Esta vez vamos a preparar unas crêpes como entrantes. Las rellenaremos con langostinos y acompañaremos con una salsa muy suave.

Crêpes de langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Crêpes de langostinos

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    • Para 4 personas
    • Para adornar:

Preparación para Crêpes de langostinos

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  1. Doraremos los dientes de ajo en una sartén con mantequilla.
  2. Añadiremos los langostinos pelados, salteándolos ligeramente, regándolos con el vino blanco y el caldo de pescado.
  3. Lo salpimentaremos y dejaremos reducir el caldo un poco.
  4. Haremos una salsa mezclando el puré de tomate con el aceite de oliva, 1 huevo y 1 pizca de sal.
  5. Agregaremos la nata líquida y el perejil, bien picado.
  6. Prepararemos las crêpes de la siguiente manera: En un bol, mezclaremos 1 huevo, la harina, la leche y 1 pizca de sal, batiéndolo todo y dejándola reposar unos minutos.
  7. En una sartén antiadherente con un poco de mantequilla, haremos las crêpes, hasta terminar con toda la preparación.
  8. Doblaremos las crêpes, poniendo en su interior los langostinos.
  9. Las acompañaremos con la salsa anterior. Podemos adornarlas con unos aros de cebolla.
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