Crêpes de merluza con salsa de queso y espinacas
Como hacer Crêpes de merluza con salsa de queso y espinacas:Un poco laborioso, pero vale la pena hacer estas crêpes rellenas de merluza y verduras, todas ellas bañadas con una salsa que haremos con queso y espinacas. Realmente quedan muy sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Crêpes de merluza con salsa de queso y espinacas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para las crêpes:
- Para el relleno:
- Para la salsa de queso y espinacas:
Como hacer Crêpes de merluza con salsa de queso y espinacas
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- Para las crêpes, batiremos los huevos en un bol, añadiremos la harina, la mantequilla, reservando 4 cucharadas, y la sal, mezclándolo todo bien.
- Incorporaremos la leche poco a poco, hasta logra una masa lisa. La dejaremos reposar durante 30 minutos.
- Mientras, picaremos la cebolla, la zanahoria y el apio.
- Calentaremos en una sartén 1/2 cucharada de la mantequilla reservada, dejando caer 1/2 cucharón de la masa anterior, moviendo la sartén para que se reparta.
- Coceremos la crêpe 2 minutos por cada lado y las reservaremos. Así repetiremos la operación, hasta realizar 8 crêpes.
- Sofreiremos las verduras en una sartén con aceite durante 8 minutos.
- Le añadiremos la merluza troceada y el vino blanco, dejándolo cocer 4 minutos más.
- Rellenaremos las crêpes con este preparado doblándolos por la mitad y volviéndolas a doblar por la mitad para formar un triángulo.
- En un cazo, pondremos el queso, la nata líquida y las espinacas hervidas, escurridas y picadas, cociéndolo todo hasta formar una salsa, salpimentándola.
- Serviremos las crêpes con la salsa de queso y espinacas.
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