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Crespells

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Crespells:

Unas pastas típicas mallorquinas, elaboradas a base de harina, manteca de cerdo, zumo de naranja, aceite, yemas de huevo y azúcar. Muy sabrosas y aptas para una deliciosa merienda o sencillamente para postre. Son parecido a los clásicos mantecados. Después los espolvorearemos con el azúcar glas.

Crespells
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Crespells

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Crespells

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  1. Calentaremos el horno a 180ºC.
  2. Separaremos las claras de las yemas, con mucho cuidado, para que no entre clara de huevo en el recipiente, con las claras las podemos congelar para otra elaboración.
  3. A continuación incorporaremos el azúcar y lo removeremos todo, hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Después le agregaremos la manteca de cerdo, siguiendo removiendo.
  5. Seguidamente, añadiremos la tacita de zumo de naranja y la de aceite de oliva, todo bien amasado.
  6. Al final incorporaremos la harina, poco a poco, viendo como la masa lo absorbe.
  7. Cuando se despegue la masa del recipiente, la volcaremos sobre la mesa de trabajo enharinada, continuando amasando, hasta conseguir una gran bola.
  8. Después estiraremos la masa formando una lámina de unos 5 mm. de grosor.
  9. Con la ayuda de unos moldes de figuras, empezaremos a recortar para hacer figuras y las iremos poniendo en una bandeja de hornear, previamente engrasada con mantequilla, introduciendo la bandeja en el horno, durante unos 25 a 35 minutos aproximadamente.
  10. Las sacaremos del horno, dejándolas enfriar y las espolvorearemos con el azúcar glas.
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