Crespells
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Como hacer Crespells:Unas pastas típicas mallorquinas, elaboradas a base de harina, manteca de cerdo, zumo de naranja, aceite, yemas de huevo y azúcar. Muy sabrosas y aptas para una deliciosa merienda o sencillamente para postre. Son parecido a los clásicos mantecados. Después los espolvorearemos con el azúcar glas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Crespells
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- Para 6 personas
Como hacer Crespells
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- Calentaremos el horno a 180º C.
- Separaremos las claras de las yemas, con mucho cuidado, para que no entre clara de huevo en el recipiente, con las claras las podemos congelar para otra elaboración.
- A continuación incorporaremos el azúcar y lo mezclaremos todo, hasta conseguir una masa homogénea.
- Le agregaremos la manteca de cerdo, siguiendo removiendo.
- Seguidamente, añadiremos la tacita de zumo de naranja y la de aceite de oliva, todo bien amasado.
- Al final incorporaremos la harina, poco a poco, viendo como la masa lo absorbe.
- Cuando se despegue la masa del recipiente, la volcaremos sobre la mesa de trabajo enharinada, continuando amasando, hasta conseguir una gran bola.
- Después estiraremos la masa formando una lámina de unos 5 mm. de grosor.
- Con la ayuda de unos moldes de figuras, empezaremos a recortar para hacer figuras y las iremos poniendo en una bandeja de hornear, previamente engrasada con mantequilla, introduciendo la bandeja en el horno, durante unos 25 a 35 minutos aproximadamente.
- Las sacaremos del horno, dejándolas enfriar y las espolvorearemos con el azúcar glas.
(17 jun).
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